Đậu que ăn rất giòn mát được trộn với tai heo giòn sựt thật là hấp dẫn. Món gỏi đậu que tai heo rất thích hợp cho những ngày hè nóng đấy các bạn!

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu que 300 Gr

• Tai heo ¹/₂ Cái

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Ngò rí 3 Nhánh

• Mè trắng 10 Gr

• Nước cốt chanh 2 Muỗng cà phê

• Ớt 1 Trái

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Đậu que cắt 2 đầu, tướt xơ ngâm bào nước lạnh có thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối để khoảng 30 phút. Để đậu giòn hơn bạn có thể cho thêm ít đá vào nước ngâm đậu.

2

Tai heo làm sạch, luộc chín, vớt ra để nguội, xắt mỏng.

3

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi. Ngò rí bỏ rễ, rửa thật sạch, để ráo. Vừng rang chín. Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa thật sạch, bằm nhỏ.

4

Đậu que sau khi ngâm vớt ra, dùng dao cắt lát mỏng.

5

Đun một nồi nước sôi, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Khi nước sôi tắt lửa, cho đậu vào chần sơ, đảo đều sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.

6

Pha nước chấm trộn gỏi từ 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, tỏi ớt đã bằm nhỏ ở trên, nếm nêm cho vừa miệng.

7

Cho các nguyên liệu đậu que, cà rốt, tai heo vào một cái tô lớn, dưới từ từ nước trộn ở trên vào, đảo đều, nếm nêm vừa miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)